Главная › Отношения

Пост сдал — пост принял! или О Великом Посте для народа

30 Мар 2011 г.

Одним из последних модных поветрий среди прекрасной половины современного человечества является соблюдение Великого поста, причем религиозные мотивы зачастую стоят не на первом месте. Что же принуждает обычных русских женщин шесть дней весьма серьезно ограничивать себя в еде, питье и развлечениях?

Ответов может быть несколько. Одним из них, безусловно, является принадлежность к православному вероисповеданию и строгое соблюдение обрядности. Часто не сама женщина, но среда, в которой она живет, призывает ее выдерживать Великий пост — роль семьи и окружения пока еще никто не отменял. В этом случае добровольное воздержание от пищи символизирует очищение от грехов, обуздание владеющих нами страстей — ведь заканчивается он на Пасху, в день воскресения Христа.

Пожалуй, на втором месте стоит мотив очищения организма. Ученые довольно плотно занялись исследованиями долговременного поста и пришли к выводу, что на здоровый организм православный великий пост со всеми его нюансами должен воздействовать очень благотворно, позволяя нашему телу избавиться от накопившихся в нем вредных веществ.

А модные барышни, каким-то образом придя к выводу, что диета, помноженная на православие, даст более заметный результат, часто используют Великий пост как повод для избавления от лишних килограммов, накопленных зимой. К тому же фраза, высказанная в гостях томным голосом: «Я соблюдаю Великий Пост» придает даме пикантности в глазах друзей и знакомых.

Какие же ограничения накладывает на человека соблюдение этого сурового поста?

На протяжении всех шести недель (в 2011 году — с 7 марта по 23 апреля) наложено табу на алкоголь, курение, продукты животного происхождения, то есть рыбу, мясо, молоко и яйца, белый хлеб, булочки, конфеты и майонез. Кажется, что определить пищу животного происхождения так уж просто? Увы, современная промышленность коварна: подавляющее большинство видов жевательной резинки, шоколада и фаст фуда одержат вещества, запретные для постящегося, даже если мясом от них и не пахнет.

Но для верующих разрешены некоторые послабления, например, на праздничные дни поста — на Благовещение Пресвятой Богородицы и Вход Господень в Иерусалим разрешается употреблять в пищу рыбу, а в Лазареву субботу — есть икру. Есть масса православных сайтов, посвященных детальному разбору того, что можно, а что нельзя есть в Великий Пост.

Нашим предкам соблюдать этот обряд было значительно проще в чисто бытовом плане, так как они всегда обильно заготавливали соленые и маринованные овощи, грибы, варенья, квасили капусту и т. д. Сегодня с этим сложнее — далеко не все домашние хозяйки являются поклонницами мумификации овощей. Но их с успехом могут заменить замороженные продукты из супермаркета, между прочим, гораздо более разнообразные и щадящие наши изнеженные желудки.

Особенно важно наличие на постном столе зелени (укропа, петрушки, сельдерея, эстрагона, базилика, кинзы, зеленого лука) — эти нехитрые травы способны украсить скудное меню, насытив его витаминами.

Вот несколько рецептов постных блюд, которые даже самый придирчивый гурман не сможет назвать невкусными.

Котлеты из грибов

Вам потребуется 100 г любых сушеных грибов, 2–3 ст. ложки муки, 1 стакан риса, немного мускатного ореха, зелень петрушки, соль и подсолнечное масло для обжаривания. Грибы необходимо сварить в воде и мелко изрубить, рис отварить в воде вместе с солью и петрушкой, смешать с грибами и добавить мускатного ореха. Осталось только слепить котлеты, слегка посыпать их мукой и поджарить в масле.

Морковный суп-пюре с имбирем

Берется примерно 1 кг моркови, 1–2 зубчика чеснока,1–2 луковицы, немного свежего корня имбиря. Морковь следует почистить и нарезать кружочками, чеснок и лук нарезать или же измельчить в блендере. В кастрюлю нужно налить немного масла, слегка обжарить лук, чеснок и морковь, затем залить кипятком и варить до готовности. В самом конце готовки добавить измельченный имбирь, поперчить, посолить, можно приправить мускатным орехом или другими любимыми специями. Всё измельчить в блендере.

А для любителей экзотики вполне подходящей постной пищей могут стать роллы с авокадо и свежим огурцом!

Но не стоит, даже если вы вошли в православный раж, слишком увлекаться постом. По традиции беременные женщины, больные и пожилые люди, маленькие дети, путешественники и военные освобождаются от этого испытания.

Стоит также помнить, что физическое очищение невозможно без очищения духовного: одного голодания для очередного шага к нравственному совершенству мало. Необходимо сдерживать отрицательные эмоции, не сквернословить, избегать неумеренности во всем, стараться не обижать окружающих и не злиться на них — а это, увы, куда сложнее, чем лишить себя мяса на шесть недель.

Иногда боле полезные плоды приносит ограничение себя в каких-то устоявшихся вредных привычках. Бездумное сидение у телевизора. Компьютерные игры. Неумеренная болтовня и тяга к сплетням. Раздражительность. Да мало ли у нас скверных наклонностей? Иногда гораздо лучше пытаться контролировать свое поведение, чем рацион.

Мария Дюверлен для Разденься.ру