счетчики
Главная › Худеем
Собираетесь стать веганом?
18 Июн 2011 г.
Для тех, кто собирается стать веганом или, как в моем случае, видит пользу для своего здоровья и окружающей среды в «зеленой» пище, но не до конца убежден в необходимости отказа от всех продуктах животного происхождения, для начала имеет смысл понять, что же означает слово «веган».
В зависимости от ваших убеждений термин «веган» может вызывать множество различных ассоциаций, таких как: «здоровый и сознательный», «бред сивой кобылы» или «парень (или девушка), постоянно обнимающийся с деревьями и жующий мюсли».
На самом деле, не важно как мы себе представляем человека, связанного с веганизмом, гораздо важнее то, что веганизм становится все более и более популярным среди людей обоих категорий: обычных людей и представителей медицины.
Не смотря на новизну концепции для многих людей, веганизм существовал всегда. Веганизм упоминается в Библии и многие религии в той или иной степени опираются на него. Речь о буддизме, индуизме, православном христианстве, растафарианстве и сикхизме.
Современный веганизм принял свой облик в Англии в 1944 году, когда Дональд Уотсон и Элси Шригли основали сообщество веганов. Уотсон был человеком, который ввел понятие «веган», используя первые 3 и последние 2 буквы слова «vegetarian» (вегетарианец). Сообщество веганов определяет веганизм следующим образом:
«Веганизм — это философия и образ жизни, который стремится исключить настолько насколько это возможно и практично все формы эксплуатации и жестокости по отношению к животным с целью их употребления в пищу, пошива одежды или других видов эксплуатации. А также развитие использования альтернатив животным для получения необходимых благ с пользой для человечества, самих животных и окружающей среды. Выражаясь диетическими терминами, веганизм означает отказ от всех продуктов, происходящих частично или полностью от животных».
Другие сообщества веганов всего мира используют похожие определения.
В то время как многие люди в свое время приняли вегетарианский образ жизни, исходя из нравственных причин и сострадания к животным, сегодня все больше и больше людей двигается дальше по пути веганизма. Не смотря на то, что бессмысленное убийство животных и ужасные условия жизни на фабричных фермах остаются важными факторами, сегодня во главе существующих причин для принятия веганизма становятся проблемы окружающей среды.
Загрязнение земли и воды, климатические изменения и вымирание различных форм жизни. Все эти явления связаны с сельским хозяйством и в особенности с разведением домашнего скота. Домашний скот и связанные с ним отходы производства порождают, по крайней мере, 32.6 миллиардов тонн углекислого газа ежегодно (или 51% всех ежегодных выбросов парниковых газов), в соответствии с анализом Роберта Гудленда и Джеффа Энхенга, результаты которого были опубликованы в журнале World Watch в конце 2009 года.
В завершении хочу сказать следующее: исследования, проведенные чикагским университетом «2006» обнаружили, что один человек, перешедший на диету веганизма с классической мясной диеты, снижает выбросы углекислого газа на 1,485 киллограмм в год. Подумайте над этим.
