Главная › Диеты

Низкоуглеводная диета: я ем – значит, я худею

20 Окт 2008 г.

Набрав за время отпуска по уходу за ребенком лишние 15 кг, Юля поняла, что не только потеряла форму, но и попросту стала хуже себя чувствовать, вечно уставала и тяготилась. Попробовав несколько разных диет, взяв в кулак всю свою волю, она получала обещанный результат — похудание на 10-12 кг, но дальше происходило страшное — через пару месяцев они возвращались и даже приумножались. Следовать испытанным диетам всю жизнь было выше всяких сил и Юля пошла к диетологу. Просьба была одна — найти способ не возвращать с такими усилиями убранные килограммы.

Совет вызвал удивление: ограничивать не калории, а состав пищи, а именно — углеводы. Таким образом, на низкоуглеводной диете без особого напряжения можно находиться не пару месяцев, а долгие годы. Постепенно такое питание перейдет в привычку и вовсе не будет восприниматься как диета. Низкоуглеводные диеты бывают разными по степени снижения в рационе этих самых углеводов. Начиная с диеты Аткинса, которая предписывает не более 20% до диеты Ironman, допускающая аж 40%.

В чем фишка?

Сокращая количество углеводов за счет ограничения крахмала и сахара, мы заставляем организм синтезировать глюкозу и кетоны из белков и жиров, в том числе из тех, что отложены «про запас». Кетоны могут использоваться как источники энергии почти всему клетками. Таким образом, глюкоза синтезируется в малых количествах, а жир и белки постоянно расщепляются.

Что исключаем?

Некоторые ограничения в рационе все же сделать придется. Категорически отказываемся от выпечки, тортов и пирожных, макарон, пива, ликеров и сладких газированных напитков. Максимально ограничиваем количество крахмалистых овощей, вообще продуктов с мукой или крахмалом и сахаром, сладких фруктов и соков.

О чем не беспокоимся?

Спокойно едим в любых количествах рыбу, птицу и мясо, но обращаем внимание на состав – в нем не должно быть углеводсодержащих добавок (под подозрением находятся, в первую очередь колбасы и консервы). Также без ограничений съедаем зеленые листовые овощи, стручковую фасоль, орехи и семечки.

Помним и выполняем

Пьем не менее 2-3 литров воды в день, следим за поступлением клетчатки и употребляем поливитамины. Важно это вот почему. Вода и клетчатка выводят шлаки и нормализуют пищеварительный процесс, а поливитамины помогают организму без потерь перестроится на новый метаболический процесс обмена веществ.

Каков результат?

Cнижение массы тела на 15-20 кг в течение 4-5 месяцев более чем вероятно. Как отмечалось ранее, за это время принципы питания перерастут в привычку и поддержание веса не станет новой проблемой.

Меры предосторожности

Существуют 5 групп людей, которым не следует применять низкоуглеводную диету:

- дети и подростки;

- беременным и кормящие женщины;

- люди, страдающие диабетом;

- люди в послеоперационный период или после тяжелого заболевания;

- люди с хроническими заболеваниями сосудов, желудка, сердца, печени и почек.

Кроме того, важно помнить, что при любых сомнениях стоит проконсультироваться с врачом.

Почему удобно?

Все просто: мы не считаем калории, но мы выбираем продукты. Настроение и жизненный тонус не падают от резкого перехода на сокращения калорий в день. Мы не ограничиваем порции, но мы следим за содержимым тарелки. Доказано, что люди выбравшие эту диету, со временем начинают есть больше овощей и ягод (то есть богатых полезными веществами и антиоксидантами продукты), чем раньше. Наконец, мы не считаем приемы пищи, но едим когда нам удобно — наша совесть спокойна.

По сути, мы не садимся на диету, но выбираем тип питания, который комфортно поможет нам поддерживать тело в норме.

Рада Горячева для Разденься.ру